Kue Donat

Bakwan Teri

(9 votes, average: 3.67 out of 5)

 Loading ...

Bakwan yang khas ini patut dicoba, karena selain rasanya yang enak, bakwan ini juga murah dan mudah membuatnya. Pertama kali mencoba untuk lauk makan, aku kira udang dikasih tepung terigu lalu digoreng, lha wong rasanya seperti udang je, enak dan gurih. Siapa yang tidak kenal dengan udang ? Dulu waktu kecil SD, masih teringat kalau makan nasi dengan lauk bakwan udang, yang diambil cuman udangnya saja, sedangkan sisanya (“glepung” bahasa jawane) yang berupa terigu goreng saja, kadang gak doyan dan dikasih ke saudara atau orang tua. Bentuk bakwan udangpun bervariasi, ada bakwan dengan udang yang besar 1 atau 2 biji aja, ada juga bakwan dengan udang yang kecil-kecil kali yang nempel. Harganya pun ada yang murah dan ada juga yang mahal. Pilih yang mana ?

Sebenernya bakwan teri ini kalau dibilang bakwan kurang pas, karena memang bentuknya tidak seperti bakwan pada umumnya. Biasanyakan bakwan bentuknya kayak kue apem yang dibawahnya ada udang, sedangkan bakwan teri bentuknya ya begitu deh, tergantung yang goreng. Maksudnya kalau yang goreng itu orangnya ganteng nanti hasilnya juga bagus, sedangkan kalau yang goreng itu orangnya gak jelek-jelek amat hasilnya lumayan. Begitu ? Enggaklah, bukan seperti itu, tapi dari cara dia menggoreng.

Oke deh, mari kita lihat resepnya, resep dari orang rumah (jika ada kesamaan nama, rasa, dan jenis, itu adalah kebetulan semata).

Bahan:
- Ikan teri basah 1 kg, buang kepalanya (ternyata ikan teri itu ada 2 macam, ikan teri basah dan ikan teri asin, lebih murah ikan teri basah. Maklum newbie dlm dunia perkulineran)
- Tepung terigu 200gram (kurang lebih)
- Air secukupnya

Bumbu (dihaluskan):
- 1 sdt ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- garam secukupnya

Cara Membuat:
- Campur teri, bumbu, air, dan terigu. Aduk sampe rata.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Ambil adonan dengan menggunakan sendok makan penuh, lalu goreng sampe matang (kecoklatan), lalu angkat dan tiriskan. Goreng hingga adonan habis ya.
- Bakwan Teri (rasa udang) siap dihidangkan.

Nasi panas, sambel tomat (saus sambel juga bisa), dan bakwan teri, cocok deh buat santap pagi.

Semoga bermanfaat…