Dadar Gulung Isi Ketela
(6 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading ...Dadar gulung, kue yang satu ini patut untuk dicoba karena rasanya begitu enak dan lezat. Saking enak dan lezatnya, setiap kali orang rumah buat kue ini (sebenarnya bukan kue ini saja, kue yang lain juga), selesai buat sebagian dadar gulung, habis diserbu anak-anak, buat sebagian lagi, habis lagi, dan seterusnya. Sampai bahan adonan habis, habis juga dadar gulungnya, wah. Kan biasanya kalau orang buat kue, bahan adonan habis, kue sudah jadi semua, baru disajikan dan dinikmati bersama keluarga. Kalau yang ini enggak, bahan adonan belum habis, kue baru jadi sebagian, udah habis duluan. Artinya pas semua adonan sudah habis dan kompor dimatikan, kuenya udah hampir habis.
Mungkin ada yang pernah makan kue yang satu ini, hanya saja tidak tahu namanya. Oke, saya sebutkan macam-macam Dadar Gulung yang defaultnya itu sebenarnya warna hijau pandan dan bisa berwarna lain sesuai selera masing-masing. Macamnya ada : Dadar Gulung isi pisang coklat, Dadar Gulung isi kelapa, Dadar Gulung isi vla, Dadar Gulung isi coklat, Dadar Gulung isi pisang.
Dan yang belum pernah saya temui sebelumnya adalah Dadar Gulung isi Ketela Rambat (telo pendem bahasa jawanya), resep buatan orang rumah. Pertama makan, saya langsung kaget, biasanya isi kelapa ini isinya ketela rambat warna ungu. Aneh-aneh saja, nanti sekalian saja buat Dadar Gulung isi strawberry, nanas, atau selai kacang. Wkwkwkwk.
Silahkan disimak resepnya :
Bahan Kulit:
- Terigu 150 gram
- 1 butir telur, kocok lepas
- Santan kurang lebih 350 ml
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
Bahan Isi :
- Ketela rambat warna ungu 1/2 kg, dibersihkan, kukus, kupas, dan haluskan.
- Santan 100 ml
- 3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
Bahan Kulit
- Campur terigu, garam, vanili, masukan telur ke tengah adonan.
- Tuangkan santan ke adonan, sedikit demi sedikit, aduk hingga rata, sampai semua bahan tercampur dan terigu larut dalam santan.
- Setelah itu, dadar adonan ke dalam teflon ukuran 22cm dengan seukuran sendok sayur. Dadar terus, hingga bahan kulitnya habis.
- Sisihkan
Bahan Isi
- Campur semua bahan isi, masak diatas api kecil hingga santan meresap.
- Sisihkan
Kue Dadar
- Ambil kulit dadar yang telah masak, isi dengan 1 sdm bahan isi, lipat dan gulung pelan-pelan.
- Lakukan hingga semua kulit dadar habis.
- Dadar Gulung isi Telo siap disajikan bersama keluarga.
Semoga bermanfaat!
Terima Kasih
NB : Resep ini telah diposting di Forum Komunitas Pecinta Resep Masakan disini.
