Donat Kentang
(25 votes, average: 4.04 out of 5)
Loading ...Donat biasa terbuat dari terigu, tapi saat ini banyak beredar donat yang berasal dari kentang. Soal rasa, tentunya sama saja, sama-sama enak. Tapi soal harga, tentu lain. Kali ini kami sajikan cara membuat donat dari kentang.
Bahan2:
2 cup bread flour
1 cup self-raising flour
2 buah kentang, kukus, haluskan
1/2 cup gula pasir
100 gr Blue Band
1 btr telur ayam
1/2 cup susu UHT hangat
2 sdm susu bubuk (Syifa, thanks ya.. hihihi)
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt baking powder
Adonan pengembang:
1 sachet Fermipan (yeast instant lainnya)
1 sdt gula pasir
5 sdm air hangat
Cara membuat:
Aduk adonan pengembang, diamkan sampai mengembang.
Tuang terigu menjadi satu dalam satu baskom.
Masukkan susu bubuk, vanili, dan gula pasir.
Lubangi tengahnya, lalu masukkan telur. Aduk rata.
Masukkan kentang, aduk rata dengan garpu. Supaya lebih mudah menghaluskan yang berindilan.
Setelah tercampur rata masukkan Blue Band, aduk lagi.
Lalu pelan2 masukkan adonan pengembang, dan susu hangat, sedikit demi sedikit.
Uleni sampai kalis. Kalau masih lengket, tambah terigu sedikit, sampai didapat adonan yang benar2 kalis.
Kalau nggak punya mixer yang bisa utk buat roti, jangan lupa dibanting2, biar benar2
elastis.
Setelah adonan siap, tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit.
Adonan akan mengembang 2x lipat.
Tusuk sampai kempes, untuk membuang udara di dalam adonan.
Buat bulatan2 sebesar bola pingpong, lalu tusuk tengahnya untuk membuat lubang.
Siapkan minyak dengan api panas, setelah panas, kecilkan api.
Goreng donat sampai terendam, kalau punya deep fryer lebih baik lagi, sampai kecoklatan.
Angkat. Tiriskan. Siap diberi topping sesuai selera.
Source = dapurbunda.com (resep.atspace.com)
saya kopi ya…..
Silahkan mas..
Alangkah baiknya juga kalau meninggalkan “jejak” dari copynya ke blog ini yah mas..he2
tHANKS YAAAA
@Jenny sRi
Sama2 mbak..
Trimakasih, aku mau bikin donat
@Ayu
Silahkan mas..nanti jangan lupa hasilnya..
mks ya tapi aq buat donat g perna berhasil knapa ya,kadang keras kadang lembek g ngembang
@yati
Buat donat (pengalaman buat donat biasa bukan donat kentang), adonan dibuat sampe kalis (15-20 menitan “nguleninya”), setelah itu adonan dibiarkan 30 menit (tinggal ngeteh atau ngemil-ngemil dulu). Nantikan ngembang sendiri, baru setelah itu dibentuk “bulet-bulet bolong tengahnya”. Setelah terbentuk “bulet-bulet bolong tengahnya” jangan langsung digoreng, tapi dibiarkan 15 menit dulu, sampe mengembang dikit. Baru goreng deh..
Kalau terlalu lembek, kebanyakan air mungkin, kalau keras kurang air mungkin. Takaran harus pas yah. Memang agak susah-susah gampang buat donat tuh.
Suwun
makasih ibu atas resepnya….Pasti yummyyyy……………deh tar rasanya
@nichita
Sama-sama… Yup Insya Allah yummyyyy….
wah makasih banget ne mbak resepnya, kebetulan sy pengen usaha donat. sy pengen langsung bikin donat dalam jumlah besar, gimana caranya aga bs disimpan dlm freese pendingin, apakah dlm kondisi matang atau gimana? tlg email kami ya mbak…
sory .btl ng yaaaa raguuu nih……..
@nurhasanah
Dicoba dulu saja, siapa tahu bisa…
@mas mar
Sebelumnya ane mas, bukan mbak.
Hm.. kalau itu ane kurang tahu je, tapi biasanyakan dalam keadaan matang, yah mungkin sisa dari penjualan, eman-eman kalau dibuang. Jadi disimpan saja, tapi ya jadi keras kalau gak salah. Lumayan buat olahraga mulut pas makannya.
Btw, kalau mau minat dengan mesin pembuat donat dalam porsi besar, silahkan sms ke 085264710766. Harga kurang lebih 5 jutaan.
hemmm, Maksud dr bread flour itu tepung roti??? bingung juga klo pakr bahasa yg biasa kepasar, hehehehh n self raising flour apa ea??
@yustika
Hm… bentar tak tanya ke orang rumah dulu. Kelihatannya benar deh tepung roti. Kurang ngeh juga aku. Maaf.